Zamrażarki płytowe to urządzenia chłodnicze wykorzystujące zjawisko przewodności cieplnej do wymrażania produktów spożywczych umieszczonych luzem w specjalnie do tego przeznaczonych blokach. Ten typ mrożenia jest bardzo efektywnym jak również opłacalnym ekonomicznie sposobem utrwalania świeżości i walorów smakowych produktów.